一般茶叶存放一年以后就慢慢失去味道，而“越陈越香”成了普洱茶的“定律”，也就是说，陈年的普洱茶年代越久就越好、越值钱，一些普洱茶的保质期一栏甚至写着“越久越好”，这也成了普洱茶被大量收藏、囤积的论据。

“越陈越香”一说的来源是什么呢，市面上老茶尤其是陈化了 10 年或 20 年的老茶几乎没有，绝大多数茶客也没喝过这种老茶。

“‘越陈越香’是台湾、香港的消费者炒作出来的，原产地的人也不知道这个东西越陈越香。”云南省普洱市驻上海联络处一位工作人员说。精通茶道的上海作家丁宝德说，历史上除了云南产地外，普洱茶主要销往蒙藏牧区和港澳地区，普洱茶有“云南产、香港卖、台湾藏”之说，“越陈越香”的概念最早由台湾收藏者炒作出来，他们最初在香港收购陈茶，随后又到内地收购，旋即东南沿海的收藏者风起云涌，如今这股风吹遍全国。因此收藏茶叶千万要小心谨慎。